薏米水

天氣漸漸轉熱了！

近日經常下雨，

天氣又熱又濕，

係時候煲番一些清熱祛濕湯水......

當想到祛濕，

小茄最記得小時候家母一定會煲生熟薏米煲冬瓜，

但小茄怕煩，

所以只係煲薏米水.......

做法：

煲滾水後放入已浸洗的生熟薏米大火煲 10分鐘，

再用中火煲 45分鐘，

熄火後再焗 5分鐘

飲得！

在網上資料睇到：
原來薏米營養價值高，被譽為「世界禾本植物之王」，薏米含澱粉質、蛋白質、各種礦物質及維他命B雜。薏米有清熱祛濕功能，中醫稱其有健脾胃、利小便、消水腫、寧神安眠作用。長期進食可以滋補強身，無論寒底熱底，食用後皆無不良反應，是夏天清暑及冬天進補的理想食物。