無奈的白麵包

家中的包包今早宣告已食完了！

所以小茄今天要整包包......

正當小茄預備材料時，

發現原來家中沒有全麥粉，

但小茄今天點都需要整包，

否則明早韻慈就沒有包包作早餐，

所以迫於無奈今次只好整白麵包啦！

小茄在壓平粉糰時，

突然想起昨天在學校，

小茄想協助義工媽媽準備脆麻花時，

當小茄跟幾個媽媽坐下時，

其中一個義工媽媽直問：你地識唔識整ga？

小茄沒想到會被這樣問，所以隨口回答：平時都係咁整麵包......

其他義工媽媽聽後竟然目定口呆，

而提問的義工媽媽只係點點頭......

其實對小茄來說兩者真係好似：

兩者同是把材料攪混成粉糰，

之後才有少許分別，

脆麻花不一定要發酵，

據老師昨天在功課印本沒有提及，

但小茄認知是需要的；

而麵包則一定需要發酵及鬆馳(需要留意濕度及溫度)，

再之後兩者都需要造型的，

及後脆麻花需要用油炸熟；

而麵包則需要經過第二次發酵，

並用焗爐焗熟、蒸窩或煎鑊整熟.....

返回今次的白麵包，

可能是全白麵包關係，

經過第一次發酵後，

粉糰竟然比原本發漲四倍有多......

在待涼時因西斜令麵包睇落都幾靚...... 

雖然焗完出黎望落好似同以往的一樣的醜，

但當切麵包時，
小茄感覺麵包外很脆，
而嘗試少少時，
小茄覺得今次的麵包外邊的確很脆，
而內裏卻很煙韌......