在剛剛的星期，農夫叔叔為小茄家送來有機白蘿蔔，
所以老公特別買有機牛腩......
預早請小茄炆牛蔔腩....
所以小茄為老公及韻慈憑記憶去炆牛腩.....
(因上一次炆牛腩應該已經係上一個冬天了！)
做法：
先將牛腩焯水，焯水後洗淨待用；
另外拍定薑、幾一個八角及少許花椒洗淨、蘿蔔處理好待用；
燒熱煲，加少許油，加入部份薑爆香，再加入花椒八角略爆；
加入牛腩，再加水(水位定必蓋過牛腩)，再加少許生抽、老抽及一小粒冰糖；
待水滾後收細火蓋蓋煮20分鐘後熄火；
焗約30分鐘；
先係細煲加少許油，加入餘下的薑(因小茄都會擔心涼，所以煮蘿蔔呢部份嘅薑會比較多)爆香；
加入蘿蔔略炒，加入水及少許冰糖煮15-20分鐘；
待水滾後收細火蓋蓋煮20分鐘後熄火；
焗約30分鐘； 如是者......
重覆“待水滾後收細火蓋蓋煮20分鐘後熄火；
焗約30分鐘； ”兩至三次，
到最後一次再調好味就可以食啦！
下午5:10，炆左成個晏晝，完成了！
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