Sunday 29 October 2017

29 Oct:青紅蘿蔔青欖煲豬踭

材料:青蘿蔔、紅蘿蔔、青欖、南北杏、果皮、豬踭肉

做法:
1. 豬踭肉切件汆水洗淨
2. 南北杏洗淨,浸 15分鐘
3. 果皮浸軟去瓤
4. 青紅蘿蔔去皮切小塊
5. 青欖洗淨略拍
6. 水滾後加入所有材料,大火煲 15分鐘,轉小火煲 2小時


可加少少鹽調味。

小茄之前睇書見到青欖可以清熱、利咽、生津、對咽喉腫痛、咳嗽有幫助,係深秋後煲青紅蘿蔔湯時用......

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